พัทยาในช่วงหลังไม่เพียงเป็นจุดหมายปลายทางของสายทะเลและแสงสีเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นเมืองแห่งรสชาติที่เต็มไปด้วยร้านอาหารคุณภาพ หนึ่งในร้านที่กำลังถูกพูดถึงมากที่สุดในช่วงนี้คือ The Collective Pattaya – ร้านสโมกเฮาส์ สุดชิคริมชายหาดพัทยา ที่ตั้งอยู่หน้าโรงแรม Holiday Inn Pattaya ที่นี่ไม่ใช่แค่ร้านอาหารธรรมดา แต่เป็นจุดแฮงเอาท์ครบสูตร ทั้งอาหารรมควัน พิซซ่าเตาถ่าน อาหารไทยสไตล์พรีเมียม ไอศกรีม Guss Damn Good และบาร์เครื่องดื่มสุดครีเอทีฟ บรรยากาศดีจนเหมือนได้ไปนั่งชิลล์อยู่ริมทะเลที่แคลิฟอร์เนียก็ไม่ปาน
ใครกำลังวางแผนไปเที่ยวพัทยา ห้ามพลาดกับ “5 เมนูเด็ด” ที่ต้องลองให้ได้เมื่อไปเยือนร้านสโมกเฮาส์พัทยาแห่งนี้!
1. Brisket เนื้อวัวรมควัน 12 ชั่วโมง – นุ่มละลายในปาก
หนึ่งในไฮไลต์ที่ทำให้ร้านสโมกเฮาส์พัทยา กลายเป็นที่พูดถึงคือ บริสเก็ต (Brisket) เนื้อส่วนอกวัวนำเข้าจากออสเตรเลียที่ผ่านการรมควันนานถึง 12 ชั่วโมงด้วยไม้คุณภาพ เช่น maple, oak และ hickory ด้วยเตารมควันนำเข้าจากอเมริกา ทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นรมควันหอมละมุนแบบลึกถึงใจ เสิร์ฟพร้อมซอสโฮมเมดและเครื่องเคียงสูตรเฉพาะของเชฟ
2. Short Ribs รมควัน 8 ชั่วโมง – รสเข้ม สไตล์เท็กซัสแท้
อีกหนึ่งเมนูเนื้อที่ห้ามพลาดคือ ซี่โครงวัว (Short Ribs) ชิ้นใหญ่สะใจ ผ่านการรมควันอย่างช้า ๆ กว่า 8 ชั่วโมง รสสัมผัสแน่นแต่ยังคงความนุ่ม ละลายบนลิ้นเมื่อเคี้ยว เสริมด้วยซอสสูตรพิเศษจากทางร้าน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสายเนื้อที่ชอบรสชาติแบบเข้มข้นลึกซึ้ง
3. พิซซ่าเตาถ่านแบบอิตาเลียน – แป้งหมัก 72 ชั่วโมง
สำหรับคนที่คิดว่ามาร้านสโมกเฮาส์พัทยาจะมีแค่เนื้อ ต้องคิดใหม่ เพราะพิซซ่าที่นี่ขึ้นชื่อไม่แพ้กัน ใช้แป้ง sourdough หมักเย็นนาน 72 ชั่วโมง ก่อนนำเข้าเตาถ่าน เพื่อให้ได้แป้งที่กรอบนอก นุ่มใน รสชาติดีตามสไตล์อิตาเลียนแท้ ซอสมะเขือเทศและชีสก็เป็นวัตถุดิบคุณภาพจากอิตาลี ปิดท้ายด้วยใบโหระพาออร์แกนิกและน้ำมันมะกอก Extra Virgin
4. ปลากะพงซีฟู้ดสไตล์ไทย – สด สะอาด ปรุงถึงรส
หากใครอยากได้เมนูเบา ๆ ที่ยังคงรสชาติแบบไทย ร้านสโมกเฮาส์พัทยาแห่งนี้ก็มี เมนูปลากะพงทะเล สไตล์ไทย ที่ผ่านการแล่ก้างออกอย่างประณีต หมักเครื่องเทศอย่างพิถีพิถัน และปรุงสุกกำลังดี เนื้อปลาสดหวาน และจัดจ้านกลมกล่อมพอดี เป็นตัวเลือกที่เหมาะมากสำหรับคนรักซีฟู้ด
5. ไอศกรีม Guss Damn Good – รสเบียร์ & คาราเมลซีซอลท์
หลังจากอิ่มจากของคาวแล้ว ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการตบท้ายด้วยไอศกรีมคุณภาพ และที่นี่ก็คือสาขาแรกของ Guss Damn Good ที่มาเปิดริมทะเลพัทยาอย่างเป็นทางการ มีให้เลือกถึง 20 รสหมุนเวียนทุกวัน แต่รสที่ต้องลองให้ได้คือ รสเบียร์ (Beer) ที่ให้ความเย็นสดชื่นหอมซ่า กับ รสคาราเมลซีซอลท์ (Caramel Sea Salt) ที่หวานละมุนมีความเค็มปลายลิ้นอย่างมีสไตล์ เปิดบริการถึง 4 ทุ่ม (หรือ 5 ทุ่มในคืนวันศุกร์–เสาร์)
บรรยากาศดี วิวพระอาทิตย์ตกสุดโรแมนติก
นอกจากอาหารแล้ว สิ่งที่ทำให้ The Collective Pattaya น่าจดจำคือ บรรยากาศสุดชิลล์ริมชายหาด มองเห็นวิวอ่าวพัทยาแบบพาโนรามา โดยเฉพาะช่วงเย็นที่แสงแดดกำลังตกดิน เหมาะแก่การนั่งฟังเพลง จิบเครื่องดื่มจากบาร์ที่ตกแต่งอย่างทันสมัย พร้อมค็อกเทลสูตรเฉพาะมากมายให้เลือกสรร
The Collective Pattaya คือร้านสโมกเฮาส์พัทยาที่ครบเครื่องทั้งในด้าน รสชาติ การตกแต่ง บรรยากาศ และทำเลที่ตั้ง ทุกเมนูผ่านการเลือกวัตถุดิบและเทคนิคการปรุงอย่างพิถีพิถัน ไม่ว่าจะเป็นสายเนื้อ สายพิซซ่า สายหวาน หรือแค่อยากมานั่งดื่มชมพระอาทิตย์ตก ก็รับรองได้ว่าร้านนี้จะมอบประสบการณ์ที่ไม่ธรรมดาให้กับคุณ
📍 พิกัด: ด้านหน้า Holiday Inn Pattaya, ถนนเลียบชายหาด
🕛 เปิดบริการทุกวัน: 12:00 – 00:00 (Ice cream kiosk ปิด 22:00 / ศุกร์–เสาร์ 23:00)
Instragram :@ChillJourneyTHติดตามการเดินทางของชิวตามไปที่ ::
Facebook Page : Chill Journey :: เที่ยวอย่างชิว
Youtube : ChillJourney
Blog แนะนำเคล็ดลับการจองที่พัก อ่านเถอะจะได้ไม่พลาดอีก!
