ชิม R-HAAN สำรับไทยมื้อละ 2800! + งานเปิดตัว App thai select ร้านไหนล่ะไทยแท้

  •  
  •  
  •  
  •  

 

เมื่อวันที่ 19 กันยายน ที่ผ่านมาชิวได้รับเชิญไปงานเปิดตัว Application ที่มี Talk of the town กันช่วงหนึ่งว่า

“แบบไหนล่ะไทยแท้”   เพราะร้านที่จะได้ตรา Thai select จะต้องเป็นร้านที่มีรสชาติไทยแท้

จุดประสงค์ของ Application นี้คือเอาไว้ค้นหาร้านอาหารไทย ที่รสชาติไทยแบบกินแล้วรู้สึกได้ว่านี่แหละอาหารไทยจริงๆ  จากประสบการณ์ที่ไปเที่ยวต่างประเทศมาเรื่อยๆหลายสิบประเทศอาหารไทยขึ้นชื่อมากครับ ไม่ว่าจะไปเมืองไหนก็เจอ “ร้านอาหารไทย” เยอะแยะไปหมด (แถมราคาแพงอีก!)

แต่ปัญหาระดับโลกก็คือ…… เวลาเรากินแล้วจะรู้สึกได้ว่า

ไม่

ไม่

ไม่

ไม่ช้ายยยยยย อาหารไทยไม่ใช่แบบนี้โว้ยยยยย ตะโกนขึ้นมาในหัวเสียงดัง

เพราะเจ้าของก็ไม่ใช่คนไทย คนทำก็ไม่ใช่คนไทย เครื่องปรุงก็ไม่ใช่ของไทย

ผัดไทยน้ำเยอะๆแฉะๆหวานๆงี้  แกงเขียวหวานใส่นมงี้! หรือแม้กะทั่งก๋วยเตี๋ยวต้มยำที่ไม่มีกลิ่นอายความเป็นต้มยำแม้แต่น้อย !

นั่นแหละครับ Application ตัวนี้มันเลยออกมาช่วยให้ทั้งคนไทยและคนต่างชาติ หาร้านอาหารไทย ที่รสชาติได้รับการรับรองตรา Thai select ว่าโอเคสอบผ่านรสไทยจริง ไม่มั่วซั่วทำโดยคนชาติอื่นที่ไม่มีความรู้ด้านอาหารไทย โดยไม่ได้มองว่า ไทยแท้ต้องแบบนี้นะ ไทยโบราณสิถึงถูกตามที่คุยกัน

สามารถดาวโหลดได้ผ่าน App store และ google play พิมพ์คำว่า “Thai select” ได้เลยครับ

 

งานนี้จัดที่ร้าน R-HAAN ทองหล่อซอย 9 ของเชฟชุมพล แจ้งไพร เชฟชื่อดังของเมืองไทยที่จะมาทำ สำรับอาหารไทย ให้เราชิมกันด้วย  ซึ่งโดยปกติแล้วร้านนี้ก็ครอสละ 2000++ เลยครับ!  ตัวสำรับเอกก็ปาไป 2600++  โอ้โหหหหหหห  ด้วยความดังของเชฟและราคาก็ทำให้อยากลอง อยากเล่าให้ฟัง

 

หมายเหตุ :: ส่วนตัวชิวไม่ใช่นักวิจารณ์อาหาร แต่เชื่อในตัวเองระดับหนึ่งว่า เป็นคนชอบกิน กินมาเยอะ และก็ได้กินของดีมาเยอะพอสมควร ในระดับที่พออธิบายได้ว่าอันนี้ดีหรือไม่ดีอย่างไร

 

สำหรับบรรยากาศร้านต้อง บอกว่าสวยงามสไตล์ไทยครับ เป็นร้านอาหารขนาดกลางที่ขายอาหารเป็น course หรือเค้าเรียกว่าเป็น “สำรับ”   ดูข้อมูลได้ที่เว็บไซต์ http://r-haan.com/ ผมเข้าไปดูเค้าขายอยู่ 3 ครอส สำรับ เอก โท ตรี  เรียงตามราคา

บรรยากาศในร้านก็จะประมาณนี้ครับ ร้านไซส์กลางๆมีโต๊ะน่าจะรับได้สัก 40 ที่เห็นจะได้

เอาล่ะมาไล่รีวิวไปตามเมนูครับ เป็นอาหารไทยที่เสริฟเป็นลำดับตามสไตล์อาหารฝรั่งเริ่มด้วย

อาหารเรียกน้ำย่อย

  • ไส้กรอกปลาแนมโบราณรมควันมะพร้าวหอม
  • ม่าฮ่อแมคคาดาเมียโครงการหลวง
  • ทอดมันปลากรายหน่อกะลาเกาะเกร็ด
ทั้งสามเสริฟมาแบบคำเล็กๆรสชาติดีมากทั้งสามอันครับ โดยเฉพาะตัวที่เป็นรมควันมะพร้าว ก็เสริฟด้วยกิมมิคที่น่าสนใจคือมีโถแก้วครอบไว้พอเปิดก็จะได้กลิ่นคลุ้ง
ต่อด้วย appetizer หรืออาหารว่างอีก 3 อย่าง
  • ยำหัวปลีป่าน่องกบนาย่างถ่าน << อันนี้กบดีมาก ไม่มีกลิ่นเลย รสเหมือนไก่แต่หนึบกว่า
  • ก้อยกุ้งแม่น้ำใบมะขามอ่อน << อันนี้เฉยๆอะสำหรับเรา
  • หมี่กรอบกระทงทองชาววัง << อันนี้อร่อยมาก เป็นหมี่กรอบที่เข้ากันรสนัวมาก
ตามด้วยเมนู Main couse ที่เริ่มต้นแบบว้าวๆด้วยเครื่องไซฟ้อน เครื่องทำกาแฟที่ถูกนำมาประยุกต์ทำน้ำต้มยำแบบเกร๋ๆ เอาจริงๆส่วนตัวคิดว่าไม่ได้ช่วยให้รสชาติดีขึ้นเพราะคิดว่าเค้าต้มพวกเครื่องต้มยำมาเรียบร้อยแล้ว มาทำให้อุ่นแล้วเป็นกิมมิคเฉยๆ
ส่วนอาหารอื่นก็ตามนี้ครับ เสริฟมาเป็น set สำหรับทาน 2 ท่าน   เท่าที่ชิวเช็คข้อมูลเทียบในเว็บแล้วเซ็ตนี้จะเป็น “สำหรับโท” ที่ขายปกติครับ
  • ต้มยำกุ้งแม่น้ำโบราณ <<< อันนี้ส่วนตัวเฉยๆครับคิดว่าต้องปรับรสชาติให้ฝรั่งทานรสชาติต้มยำเบาๆ ไม่จัดจ้าน แต่ชาวต่างชาติน่าจะชอบ
  • มัสมั่นเนื้อน่องโคขุนไทยกำแพงแสน <<< อันนี้ดีงามมาก เป็นมัสมั่นที่เครื่องถึงมาก เนื้อน่องโคขุนนุ่มมาก เคี่ยวเข้าเนื้อ ฟินนนนนน
  • น้ำพริกไข่ปูพริกขึ้หนูสี่ภาค <<< อันนี้ก็ดีมากเช่นกัน น้ำพริกไข่ปูรสจัด ทานคู่กับข้าวร้อนๆและเนื้อปูก้อนใหญ่
  • ผัดเผ็ดหมูป่าหน่อกระวานจันทรบูร <<< อันนี้กลางๆครับ ก็อร่อยแต่ไม่สุด
  • เต๋าเต้ยทอดกระเทียมศรีสะเกษ <<< อันนี้กลางๆเช่นกัน ก็อร่อยแต่ไม่สุด
  • ข้าวหอมมะลิ 2 ภาค (เชียงราย,อุบลราชธานี) และข้าวกล้องรวมมิตร 5 สหาย เสริฟพร้อมหัวน้ำปลาแท้ระยองกับพริกขึ้หนูปิติ

 

สรุป : สำหรับ main course ผมชอบ มัสมั่นเนื้อน่องโคขุน กับ น้ำพริกไข่ปูที่สุดครับ อร่อยมากๆ แบบว้าวเลย ส่วนจานอื่นๆถือว่าอร่อยแต่ไม่ได้รู้สึกว่าพิเศษเลิศว้าวกว่าที่เคยทาน

ถัดมาคือเมนูของหวาน ที่รวมในจานเดียวกัน เป็น portion เล็กๆหน้าตาดูดีเหมือนดูในทีวีครับ 555
  • ข้าวเหนียวมะม่วงภักดี
  • ข้าวเม่าทอดกล้วยไข่กำแพงเพชร
  • หม้อแกงมะตูมเชื่อม

โดยรวมผมค่อนข้างชอบจานนี้มากๆตรง ข้าวเหนียวมะม่วง ที่รสชาติดีมากๆ ข้าวเหนียวมูล ทานคู่กับมูสมะม่วง และ ไอศกรีม กะทิ เป็นขนมไทยสไตล์ฟิวชั่นที่เข้ากันมากๆครับ อร่อยมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก   ส่วนข้าวเม่าทอด+หม้อแกง อันนี้ผมว่ามาตรฐานนะ

และยังมีขนมหวานอีก 5 อย่างที่ตั้งมาเป็นเซ็ตคือ
  • มะกรูดลอยแก้ว
  • เม็ดขนุนไทยโกโก้
  • เสน่ห์จันทน์หอม
  • วุ้นกรอบทองคำ
  • ลูกชุบมังคุดเสวย

โดยรวมผมว่าอร่อยหมดทุกอันเลยครับ ใช้ของดีกลิ่นนี่หอมมากเลยแต่ละอัน

 

สรุปในสรุป

สำหรับร้าน R-HAAN นั้นคือดีมาก เป็นอาหารไทยแบบสำรับ ที่ผมไม่เคยทานมาก่อนเลยในชีวิต แม้จะทานอาหารดีๆมาเยอะพอสมควร แต่ก็มักจะเป็นอาหารต่างชาติทั้งสิ้น ก็เป็นประสบการณ์ที่ดีครับที่ได้ลิ้มลองอาหารไทยที่มาตรฐานสูงระดับนี้

 


ติดตามการเดินทางของชิวตามไปที่ ::
Instragram :@ChillJourneyTH
Facebook Page : Chill Journey
The following two tabs change content below.

Comments

comments