เมื่อวันที่ 19 กันยายน ที่ผ่านมาชิวได้รับเชิญไปงานเปิดตัว Application ที่มี Talk of the town กันช่วงหนึ่งว่า
“แบบไหนล่ะไทยแท้” เพราะร้านที่จะได้ตรา Thai select จะต้องเป็นร้านที่มีรสชาติไทยแท้
จุดประสงค์ของ Application นี้คือเอาไว้ค้นหาร้านอาหารไทย ที่รสชาติไทยแบบกินแล้วรู้สึกได้ว่านี่แหละอาหารไทยจริงๆ จากประสบการณ์ที่ไปเที่ยวต่างประเทศมาเรื่อยๆหลายสิบประเทศอาหารไทยขึ้นชื่อมากครับ ไม่ว่าจะไปเมืองไหนก็เจอ “ร้านอาหารไทย” เยอะแยะไปหมด (แถมราคาแพงอีก!)
แต่ปัญหาระดับโลกก็คือ…… เวลาเรากินแล้วจะรู้สึกได้ว่า
ไม่
ไม่
ไม่
ไม่ช้ายยยยยย อาหารไทยไม่ใช่แบบนี้โว้ยยยยย ตะโกนขึ้นมาในหัวเสียงดัง
เพราะเจ้าของก็ไม่ใช่คนไทย คนทำก็ไม่ใช่คนไทย เครื่องปรุงก็ไม่ใช่ของไทย
ผัดไทยน้ำเยอะๆแฉะๆหวานๆงี้ แกงเขียวหวานใส่นมงี้! หรือแม้กะทั่งก๋วยเตี๋ยวต้มยำที่ไม่มีกลิ่นอายความเป็นต้มยำแม้แต่น้อย !
นั่นแหละครับ Application ตัวนี้มันเลยออกมาช่วยให้ทั้งคนไทยและคนต่างชาติ หาร้านอาหารไทย ที่รสชาติได้รับการรับรองตรา Thai select ว่าโอเคสอบผ่านรสไทยจริง ไม่มั่วซั่วทำโดยคนชาติอื่นที่ไม่มีความรู้ด้านอาหารไทย โดยไม่ได้มองว่า ไทยแท้ต้องแบบนี้นะ ไทยโบราณสิถึงถูกตามที่คุยกัน
สามารถดาวโหลดได้ผ่าน App store และ google play พิมพ์คำว่า “Thai select” ได้เลยครับ
งานนี้จัดที่ร้าน R-HAAN ทองหล่อซอย 9 ของเชฟชุมพล แจ้งไพร เชฟชื่อดังของเมืองไทยที่จะมาทำ สำรับอาหารไทย ให้เราชิมกันด้วย ซึ่งโดยปกติแล้วร้านนี้ก็ครอสละ 2000++ เลยครับ! ตัวสำรับเอกก็ปาไป 2600++ โอ้โหหหหหหห ด้วยความดังของเชฟและราคาก็ทำให้อยากลอง อยากเล่าให้ฟัง
หมายเหตุ :: ส่วนตัวชิวไม่ใช่นักวิจารณ์อาหาร แต่เชื่อในตัวเองระดับหนึ่งว่า เป็นคนชอบกิน กินมาเยอะ และก็ได้กินของดีมาเยอะพอสมควร ในระดับที่พออธิบายได้ว่าอันนี้ดีหรือไม่ดีอย่างไร
สำหรับบรรยากาศร้านต้อง บอกว่าสวยงามสไตล์ไทยครับ เป็นร้านอาหารขนาดกลางที่ขายอาหารเป็น course หรือเค้าเรียกว่าเป็น “สำรับ” ดูข้อมูลได้ที่เว็บไซต์ http://r-haan.com/ ผมเข้าไปดูเค้าขายอยู่ 3 ครอส สำรับ เอก โท ตรี เรียงตามราคา
บรรยากาศในร้านก็จะประมาณนี้ครับ ร้านไซส์กลางๆมีโต๊ะน่าจะรับได้สัก 40 ที่เห็นจะได้
เอาล่ะมาไล่รีวิวไปตามเมนูครับ เป็นอาหารไทยที่เสริฟเป็นลำดับตามสไตล์อาหารฝรั่งเริ่มด้วย
อาหารเรียกน้ำย่อย
- ไส้กรอกปลาแนมโบราณรมควันมะพร้าวหอม
- ม่าฮ่อแมคคาดาเมียโครงการหลวง
- ทอดมันปลากรายหน่อกะลาเกาะเกร็ด
ทั้งสามเสริฟมาแบบคำเล็กๆรสชาติดีมากทั้งสามอันครับ โดยเฉพาะตัวที่เป็นรมควันมะพร้าว ก็เสริฟด้วยกิมมิคที่น่าสนใจคือมีโถแก้วครอบไว้พอเปิดก็จะได้กลิ่นคลุ้ง
ต่อด้วย appetizer หรืออาหารว่างอีก 3 อย่าง
- ยำหัวปลีป่าน่องกบนาย่างถ่าน << อันนี้กบดีมาก ไม่มีกลิ่นเลย รสเหมือนไก่แต่หนึบกว่า
- ก้อยกุ้งแม่น้ำใบมะขามอ่อน << อันนี้เฉยๆอะสำหรับเรา
- หมี่กรอบกระทงทองชาววัง << อันนี้อร่อยมาก เป็นหมี่กรอบที่เข้ากันรสนัวมาก
ตามด้วยเมนู Main couse ที่เริ่มต้นแบบว้าวๆด้วยเครื่องไซฟ้อน เครื่องทำกาแฟที่ถูกนำมาประยุกต์ทำน้ำต้มยำแบบเกร๋ๆ เอาจริงๆส่วนตัวคิดว่าไม่ได้ช่วยให้รสชาติดีขึ้นเพราะคิดว่าเค้าต้มพวกเครื่องต้มยำมาเรียบร้อยแล้ว มาทำให้อุ่นแล้วเป็นกิมมิคเฉยๆ
ส่วนอาหารอื่นก็ตามนี้ครับ เสริฟมาเป็น set สำหรับทาน 2 ท่าน เท่าที่ชิวเช็คข้อมูลเทียบในเว็บแล้วเซ็ตนี้จะเป็น “สำหรับโท” ที่ขายปกติครับ
- ต้มยำกุ้งแม่น้ำโบราณ <<< อันนี้ส่วนตัวเฉยๆครับคิดว่าต้องปรับรสชาติให้ฝรั่งทานรสชาติต้มยำเบาๆ ไม่จัดจ้าน แต่ชาวต่างชาติน่าจะชอบ
- มัสมั่นเนื้อน่องโคขุนไทยกำแพงแสน <<< อันนี้ดีงามมาก เป็นมัสมั่นที่เครื่องถึงมาก เนื้อน่องโคขุนนุ่มมาก เคี่ยวเข้าเนื้อ ฟินนนนนน
- น้ำพริกไข่ปูพริกขึ้หนูสี่ภาค <<< อันนี้ก็ดีมากเช่นกัน น้ำพริกไข่ปูรสจัด ทานคู่กับข้าวร้อนๆและเนื้อปูก้อนใหญ่
- ผัดเผ็ดหมูป่าหน่อกระวานจันทรบูร <<< อันนี้กลางๆครับ ก็อร่อยแต่ไม่สุด
- เต๋าเต้ยทอดกระเทียมศรีสะเกษ <<< อันนี้กลางๆเช่นกัน ก็อร่อยแต่ไม่สุด
- ข้าวหอมมะลิ 2 ภาค (เชียงราย,อุบลราชธานี) และข้าวกล้องรวมมิตร 5 สหาย เสริฟพร้อมหัวน้ำปลาแท้ระยองกับพริกขึ้หนูปิติ
สรุป : สำหรับ main course ผมชอบ มัสมั่นเนื้อน่องโคขุน กับ น้ำพริกไข่ปูที่สุดครับ อร่อยมากๆ แบบว้าวเลย ส่วนจานอื่นๆถือว่าอร่อยแต่ไม่ได้รู้สึกว่าพิเศษเลิศว้าวกว่าที่เคยทาน
ถัดมาคือเมนูของหวาน ที่รวมในจานเดียวกัน เป็น portion เล็กๆหน้าตาดูดีเหมือนดูในทีวีครับ 555
- ข้าวเหนียวมะม่วงภักดี
- ข้าวเม่าทอดกล้วยไข่กำแพงเพชร
- หม้อแกงมะตูมเชื่อม
โดยรวมผมค่อนข้างชอบจานนี้มากๆตรง ข้าวเหนียวมะม่วง ที่รสชาติดีมากๆ ข้าวเหนียวมูล ทานคู่กับมูสมะม่วง และ ไอศกรีม กะทิ เป็นขนมไทยสไตล์ฟิวชั่นที่เข้ากันมากๆครับ อร่อยมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก ส่วนข้าวเม่าทอด+หม้อแกง อันนี้ผมว่ามาตรฐานนะ
และยังมีขนมหวานอีก 5 อย่างที่ตั้งมาเป็นเซ็ตคือ
- มะกรูดลอยแก้ว
- เม็ดขนุนไทยโกโก้
- เสน่ห์จันทน์หอม
- วุ้นกรอบทองคำ
- ลูกชุบมังคุดเสวย
โดยรวมผมว่าอร่อยหมดทุกอันเลยครับ ใช้ของดีกลิ่นนี่หอมมากเลยแต่ละอัน
สรุปในสรุป
สำหรับร้าน R-HAAN นั้นคือดีมาก เป็นอาหารไทยแบบสำรับ ที่ผมไม่เคยทานมาก่อนเลยในชีวิต แม้จะทานอาหารดีๆมาเยอะพอสมควร แต่ก็มักจะเป็นอาหารต่างชาติทั้งสิ้น ก็เป็นประสบการณ์ที่ดีครับที่ได้ลิ้มลองอาหารไทยที่มาตรฐานสูงระดับนี้
Instragram :@ChillJourneyTHติดตามการเดินทางของชิวตามไปที่ ::
Facebook Page : Chill Journey :: เที่ยวอย่างชิว
Youtube : ChillJourney
Blog แนะนำเคล็ดลับการจองที่พัก อ่านเถอะจะได้ไม่พลาดอีก!
